珈琲の表現フルブック
珈琲の表現 (日本語) 単行本 – 2019/4/20
クッキング・レシピ, 飲み物, グルメ (本), 蕪木祐介
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- タイトル: 珈琲の表現 (日本語) 単行本 – 2019/4/20 de 蕪木祐介
- ISBN: 978-4844137467
- ファイル名: 珈琲の表現-日本語-単行本-2019-4-20.pdf
- 発売日: 2019/4/20
- ページ数: 160ページ ページ
- 出版社: 蕪木祐介
ファイル名 : 珈琲の表現-日本語-単行本-2019-4-20.pdf (サーバー速度25.55 Mbps)
ファイルサイズ : 24.38 MB
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珈琲の表現 (日本語) 単行本 – 2019/4/20 - 「たかが」珈琲に全てを捧げる、注目の喫茶『蕪木』店主・蕪木祐介氏による書き下ろし。実直に綴られる珈琲の淹れ方・嗜み方をものにすれば、「されど」珈琲の魅力を存分に味わえます。本書は、いわゆる「珈琲の入門書」ではありません。豆を何g挽いて、何℃の湯温で、何cc抽出する。この通りに淹れれば美味しくなりますと謳う本ばかり。誰かが決めたレシピをなぞるだけでは、あまりに味気ない。一息つきたい時、ぱっと明るい気分の時など、その時々の感情に合わせた一杯、そして、大切な人に振る舞う一杯を、自在に表現するための本です。ちょっとした抽出の理屈が分かってしまえば、自分の好む味に仕上げることができます。抽出時に起こっている現象を意識し、理解することが肝なのです。著者が日々悶々と考えている珈琲のあれこれ、閑談も収録。喫茶店を愉しむためには<? br>現在の珈琲市場での流行は<? br>珈琲のルーツとは<? br>あらゆる側面から、珈琲の嗜み方をご提案します。新たな定番となりうる珈琲の淹れ方・嗜み方の本。
カテゴリー: クッキング・レシピ, 飲み物, グルメ (本)
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